معالجة جوز الهند وإنتاج المنتجات المتنوعة

يمكن معالجة جوز الهند في مجموعة كبيرة من المنتجات المتميزة وتشمل: الحليب، القشدة، الزيت، المسحوق، الماء، الكوبرا، ورقائق جوز الهند غير المسكوبة والمزيد.

نحن نقدم آلات ونباتات كاملة مصممة خصيصاً لمعالجة وإنتاج حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند، ومياه جوز الهند. وتشمل خطوط الإنتاج المتكاملة ما يلي:

• نظام استخراج مياه جوز الهند وفلترتها.
• نظام استخراج حليب جوز الهند.
• نظام تجفيف جوز الهند الممزق.
• نظام استخراج زيت جوز الهند.
• نظام التعقيم والتعبئة المعقمة (الأسبتيك).

استخراج وفلترة مياه جوز الهند

يتم تخصيص نظام استخراج ماء جوز الهند والفلاتريوم لاستعادة المياه بشكل فعال. يتم تغذية ماء جوز الهند المستخرج إلى نظام فلترة متطور لإزالة أجزاء الهيكل والقشور الناتجة عن عملية ثقب ثمار جوز الهند.

خطوات استخراج حليب جوز الهند

معالجة وتكرير زيت جوز الهند

يتضمن خط إنتاج استخراج الزيت المتموج أقساماً رئيسية تشمل: قسم السحق، محطة الطهي على البخار والتحميص، ضغط الزيت، قسم إزالة التأكسد والتحمض، قسم إزالة التلوين، وقسم إزالة الروائح.
ملحوظة: يجب التحكم في رطوبة الكوبرا بدقة بين 7% و10% لضمان إتمام عملية استخراج زيت الكوبرا بكفاءة.

تعقيم وتعبئة المنتجات بصورة معقمة

• تعقيم السوائل: يمكن تعقيم أو بسترة حليب وماء جوز الهند باستخدام مبادل حراري لوحي، أو عبر نظام حقن تسخين مباشر مجهز بمبادل حراري أنبوبي (في حال توفر البخار من فئة الغذاء).
• معالجة قشدة جوز الهند: تتم معالجة قشدة جوز الهند بنفس التقنية، باستثناء أن عملية المعالجة الحرارية غير المباشرة تعتمد حصرياً على المبادل الحراري الأنبوبي.
• التجانس والتعبئة: يتم تجنيس حليب جوز الهند ميكانيكياً قبل التعبئة لتجنب انفصال الماء والدهون أثناء التخزين. بعد التعقيم، يُعبأ المنتج مباشرة في أكياس معقمة (Aseptic) داخل براميل أو صناديق مخصصة.