موه فودز
1 / 5
الأناناس هو أحد أشهر الفاكهة الاستوائية واستهلاك عصيره اللذيذ يزداد بشكل ملحوظ. وقد تم تطوير تكنولوجيات عالية التخصص لإنتاج عصير الأناناس الطبيعي والمركزّ. نتميز بتقديم خط إنتاج مخصص لإنتاج عصير الأناناس يضمن الحصول على أفضل جودة للمنتج من خلال تقليل أي احتكاك بين القشر والعصير. نحن نصمّم ونصنع ونقوم بتوفير معدات كاملة لعصير الأناناس مع المشروبات، بما في ذلك:
إن الغسالة مناسبة لتنظيف أي فاكهة موجهة نحو التحول الصناعي. تأخذ الوحدة الفاكهة من خلال عمليتين لاحقتين للغسيل: عن طريق الغمر في حوض الاستحمام والدش على المصعد. بعد غسلها، يتم إدخال الأناناس إلى خط محطة الفرز حيث يمكن فحصها بكفاءة من قبل الموظفين.
اعتماداً على خصائص المصنع وعلى الفاكهة التي سيتم معالجتها، يمكن قياس حجم الأناناس بواسطة آلة تغيير الحجم التلقائي ليتم توجيهها إلى آلات استخراج مختلفة اعتماداً على البعد.
يتم استقبال الأناناس في غسالة الفقاعات حيث يتم غسل سطح الفاكهة عن طريق غمرها في الماء وبفضل نظام توليد الفقاعات. ثم يتم غسل الفاكهة بواسطة دش من المياه العذبة على المصعد الذي ينقل الفاكهة إلى عمليات الفرز.
لضمان أفضل نوعية من المنتجات النهائية، يجب التخلص من الفواكه التالفة وغير الناضجة. يتيح خط الفرز العام فحص الفاكهة بفعالية، من خلال جعلها تدور ببطء على ناقل سير بكرة تحت نظر المشغلين.
تقوم آلة تحضير عصير الأناناس المخصصة بقص الفاكهة إلى نصفين، وتستخرج العصير واللب وتتخلص من القشر، مع الحصول على عصير مع بقايا الفاكهة بجودة ممتازة، دون أي تلامس بين العصير والقشر.
لفصل الطعام المهروس عن القشر، يتم استخدام نظام متطور للغاية يشمل النابض، المصافي، ومخرس التربو. يمكن تزويد الماكينة بعاكس مناسب لضبط سرعة الدوران وجهاز حقن الغاز الخامل لحماية المنتج من الأكسدة.
يتم تغذية المهرس الطبيعي بمزيل الهواء، لإزالة الهواء المدمج في المنتج وبالتالي إطالة عمر الصلاحية. يتم تنفيذ عملية إزالة الهواء بواسطة تفريغ الهواء لتجنب الأكسدة. يمكن تكثيف الأبخرة العطرية ودمجها مجدداً في المنتج بواسطة جهاز استرداد النكهة المرفق مع جهاز إزالة الهواء.
في حالة هريس مركز، يتم ضخ الهريس المكرر إلى مبخر مستمر رقيق الطبقة. تتميز أجهزة التبخير بقدرتها العالية على معالجة العصائر الصغيرة، أو العصائر ذات اللب العالي، أو العصائر الحساسة للحرارة، بالإضافة إلى العصائر ذات اللزوجة المنخفضة أو العالية، في وقت إقامة قصير جداً وبممر واحد.
يمكن تعقيم عصير الأناناس أو عصير NFC المركّز أو الطبيعي أو بستره وفقًا للطلب المحدد للتطبيق الصناعي.
في حالة التعقيم، يمكن تعبئة المنتج في أكياس معقمة داخل براميل أو صناديق بفضل آلة التعبئة المعقمة (صندوق الكرتون، الأكياس الخاصة)، كما يمكن ملؤه في عبوات باستخدام آلات التعبئة الساخنة أو الباردة (الزجاج، PET، العلب المعدنية، وBIB).
