1. إن الغسالة مناسبة لتنظيف أي فاكهة موجهة نحو التحول الصناعي. تأخذ الوحدة الفاكهة من خلال عمليتين لاحقاً للغسيل: عن طريق الغمر في حوض الاستحمام والدش على المصعد. بعد غسلها، يتم إطعام الأناناس إلى خط محطة الفرز حيث يمكن فحصها بكفاءة من قبل الموظفين.

2. اعتماداً على خصائص النبات وعلى الفاكهة التي سيتم معالجتها، يمكن قياس حجم الأناناس، بدلاً من آلة تغيير الحجم التلقائي التي سيتم توجيهها إلى آلات استخراج مختلفة اعتماداً على البعد.

3. يتم استقبال الأناناس في غسالة الفقاعات حيث يتم غسل سطح الفاكهة، عن طريق غمر الماء وبفضل نظام توليد الفقاعات. ثم يتم غسل الفاكهة بواسطة دش من المياه العذبة على المصعد الذي يأخذ الفاكهة إلى عمليات الفرز.

4. لضمان أفضل نوعية من المنتجات النهائية، يجب التخلص من الفواكه المعطأة وغير الناضجة. يتيح خط الفرز العام فحص الفاكهة بفعالية، من خلال جعلها تدور ببطء على ناقل سير البكرة تحت نظر المشغلين.

1. إن آلة تحضير عصير الأناناس المخصصة تقص الفاكهة إلى نصفين، وتستخرج العصير واللب وتخلص من القشر، بينما تحصل على عصير مع بقايا الفاكهة بجودة ممتازة. لا يوجد تلامس بين العصير والقشر.

2. لفصل الطعام المهروس عن القشر، يتم الاعتماد على نظام النابض المتطور للغاية، والمصافي، ومخرس التربو. يمكن تزويد الماكينة بعاكس مناسب لضبط سرعة الدوران وجهاز حقن الغاز الخامل لحماية المنتج من الأكسدة.

1. في الحالة الأولى، يتم تغذية المهرس الطبيعي بمزيل الهواء، لإزالة الهواء المدمج في المنتج وبالتالي إطالة عمر الرفوف. يتم تنفيذ عملية الدرب بواسطة التحشم تحت التفريغ، وذلك لتجنب الأكسدة. يمكن تكثيف الأبخرة العطرية ودمجها حديثًا في المنتج بواسطة جهاز استرداد النكهة المرفق مع جهاز إزالة الهواء.

2. في حالة هريس مركز، يتم ضخ هريس المكرر إلى مبخر مستمر رقيق الطبقة. إن الاستخدامات المتعددة التي تتميز بها أجهزة تبخير التي نقدّمها لا مثيل لها: فهي تستطيع بسهولة معالجة العصائر الصغيرة أو العصائر ذات اللبّ العالي أو العصائر الدقيقة أو المقاومة للحرارة، بالإضافة إلى العصائر ذات اللزوجة المنخفضة أو العالية. إن وقت الإقامة هو من أقصر وقت ممكن، ويتم التركيز في ممر واحد.

1. يمكن تعقيم عصير الأناناس أو عصير NFC المركّز أو الطبيعي أو بستره وفقًا للطلب المحدد الذي قدمه التطبيق.

2. في حالة التعقيم، يمكن ملء المنتج في كيس معقم (Aseptic Bag) في الطبول أو في الصندوق بفضل آلة التعبئة المعقمة (صندوق الكرتون الصابقي، والأغنام المزججة...)، في حين يمكن ملؤه في الدوم أو في أي نوع من آلات التعبئة الساخنة أو الباردة (الزجاج، PET، CAN، وBIB).