1. إن الغسالة مناسبة لتنظيف أي فاكهة موجهة نحو التحول الصناعي. تأخذ الوحدة الفاكهة من خلال عمليتين لاحقتين للغسيل: عن طريق الغمر في حوض الاستحمام والدش على المصعد. بعد غسلها، يتم توجيه الأناناس إلى خط محطة الفرز حيث يمكن فحصها بكفاءة من قبل الموظفين.

2. اعتماداً على خصائص النبات وعلى الفاكهة التي سيتم معالجتها، يمكن قياس حجم الأناناس، بدلاً من آلة تغيير الحجم التلقائي التي سيتم توجيهها إلى آلات استخراج مختلفة اعتماداً على البعد.

3. يتم استقبال الأناناس في غسالة الفقاعات حيث يتم غسل سطح الفاكهة، عن طريق غمر الماء وبفضل نظام توليد الفقاعات. ثم يتم غسل الفاكهة بواسطة دش من المياه العذبة على المصعد الذي يأخذ الفاكهة إلى عمليات الفرز.

4. لضمان أفضل نوعية من المنتجات النهائية، يجب التخلص من الفواكه التالفة وغير الناضجة. يتيح خط الفرز العام فحص الفاكهة بفعالية، من خلال جعلها تدور ببطء على ناقل سير البكرة تحت نظر المشغلين.

1. إن آلة تحضير عصير الأناناس المخصصة تقص الفاكهة إلى نصفين، وتستخرج العصير واللب وتتخلص من القشر، بينما تحصل على عصير مع بقايا الفاكهة بجودة ممتازة. لا يوجد تلامس بين العصير والقشر.

2. لفصل الطعام المهروس عن القشر، يتم استخدام النابض المتطور للغاية، والمصافي، ومخرس التربو. يمكن تزويد الماكينة بعاكس مناسب لضبط سرعة الدوران وجهاز حقن الغاز الخامل لحماية المنتج من الأكسدة.

1. في الحالة الأولى، يتم تغذية المهروس الطبيعي بمزيل الهواء، لإزالة الهواء المدمج في المنتج وبالتالي إطالة عمر الرفوف. يتم تنفيذ عملية إزالة الغاز بواسطة التفريغ، وذلك لتجنب الأكسدة. يمكن تكثيف الأبخرة العطرية ودمجها حديثًا في المنتج بواسطة جهاز استرداد النكهة المرفق مع جهاز إزالة الهواء.

2. في حالة هريس مركز، يتم ضخ هريس المكرر إلى مبخر مستمر رقيق الطبقة. إن الاستخدامات المتعددة التي تتميز بها أجهزة التبخير لا مثيل لها: فهي تستطيع بسهولة معالجة العصائر الطبيعية أو العصائر ذات اللبّ العالي أو العصائر الحساسة للحرارة، بالإضافة إلى العصائر ذات اللزوجة المنخفضة أو العالية. إن وقت الإقامة هو من أقصر وقت ممكن، ويتم التركيز في ممر واحد.

1. يمكن تعقيم عصير الأناناس أو عصير NFC المركّز أو الطبيعي أو بستره وفقًا للطلب المحدد الذي قدمه التطبيق.

2. في حالة التعقيم، يمكن ملء المنتج في كيس من مادة الأسبيتيك في الطبول أو في الصندوق بفضل آلة التعبئة الأسيبيتيكية (صندوق الكرتون المعقم، وغيرها)، في حين يمكن ملؤه في عبوات من أي نوع من آلات التعبئة الساخنة أو الباردة (الزجاج، PET، العلب المعدنية، وBIB).