موه فودز
1 / 5
الأناناس هو أحد أشهر الفاكهة الاستوائية واستهلاك عصيره اللذيذ يزداد بشكل ملحوظ. وقد تم تطوير تقنيات عالية التخصص لإنتاج عصير الأناناس الطبيعي والمركزّ. ويتميز الخط المخصص لإنتاج عصير الأناناس بضمان الحصول على أفضل جودة للمنتج من خلال تقليل أي احتكاك بين القشر والعصير. نحن نصمّم ونصنع ونقوم بتوفير معدات كاملة لعصير الأناناس مع المشروبات، بما في ذلك:
إن الغسالة مناسبة لتنظيف أي فاكهة موجهة نحو التحول الصناعي. تأخذ الوحدة الفاكهة من خلال عمليتين لاحقتين للغسيل: عن طريق الغمر في حوض الاستحمام والدش على المصعد. بعد غسلها، يتم نقل الأناناس إلى خط محطة الفرز للفحص بكفاءة.
يتم استقبال الأناناس في غسالة الفقاعات حيث يتم غسل سطح الفاكهة عن طريق غمر الماء وبفضل نظام توليد الفقاعات، لضمان التخلص من الفواكه التالفة وغير الناضجة بشكل يدوي على ناقل سير البكرة.
تقوم الآلة المخصصة لتقشير واستخراج عصير الأناناس بقص الفاكهة إلى نصفين، واستخراج العصير واللب والتخلص من القشر، مما يضمن الحصول على عصير بجودة ممتازة مع منع التلامس التام بين العصير والقشر لتفادي المرارة.
لفصل الطعام المهروس عن القشر، يتم استخدام تقنيات متطورة تشمل النابض والمصافي ومخرس التربو المزود بعاكس لضبط سرعة الدوران وجهاز حقن الغاز الخامل لحماية المنتج من الأكسدة.
يتم تغذية المهرس الطبيعي بمزيل الهواء تحت التفريغ لإزالة الهواء المدمج وبالتالي إطالة عمر الصلاحية وتجنب الأكسدة. يمكن تكثيف الأبخرة العطرية ودمجها حديثًا في المنتج بواسطة جهاز استرداد النكهة.
في حالة الهريس المركز، يتم ضخ الهريس المكرر إلى مبخر مستمر رقيق الطبقة يمتاز بقدرته على معالجة العصائر ذات اللزوجة العالية أو المنخفضة بكفاءة عالية في ممر واحد.
يمكن تعقيم عصير الأناناس الطبيعي أو المركز أو بسترته وفقًا للمواصفات المطلوبة.
يتم ملء المنتج في كيس معقم (Aseptic Bag) داخل البراميل أو الصناديق الكرتونية، أو يمكن تعبئته في زجاجات PET، عبوات زجاجية، عبوات معدنية، أو أكياس معقمة صغيرة (BIB) عبر آلات التعبئة الساخنة أو الباردة.
